导读：春冬交替之时，是一年中最易感冒的时候，而在感冒中期，总少不了咳嗽，特别是每天睡前和起床后，咳嗽的严重一些，此时非常难受，所以很多人感冒后，都希望咳嗽能快速的好！而最近还有不少人阳康后，还一直的咳嗽，如果长期咳嗽，就会对肺有伤害，所以我建议大家，在日常饮食中，一定要多吃一些能止咳的食物。而在很多人的认知中，雪梨才是止咳的食物，其实老胡今天给大家介绍的这种食物，它是终于被找到“止咳勇将”，每天吃一点，清热润肺，咳嗽也好了，它就是油甘果。
油甘果又名“牛甘果、 余甘果、油金子”，直接生吃，又苦又涩，但是苦味、涩味过后，喉咙十分清凉。而关于油甘果的记载，《中国药典》说它“甘、酸、涩，凉。归肺、胃经，功能清热凉血，生津止咳，用于血热血瘀、消化不良、咳嗽、喉痛、口干。
而今天老胡分享给大家油甘果的吃法，只需要随手一腌一泡，油甘果吃着酸甜可口，比直接生吃好吃百倍呢！如果您最近咳嗽很严重，建议大家多吃。
【原材料准备】：油甘果3斤、淀粉10克、食盐30克、甘草20克、老冰糖400克、话梅15克。
【腌油甘果的做法】：
第一步：首先将油甘果、淀粉、少许食盐全部放入到清水中，然后反复的抓洗油甘果2-3分钟，接着再把洗净的油甘果捞出，最后用流水将油甘果冲洗干净即可备用。油甘果一定要用淀粉水洗，这样可以彻底的去除油甘果表面的脏东西。
第二步：将油甘果放入到盆中，然后撒一层食盐到油甘果上，接着将油甘果腌制8小时，8小时后，用流水将腌好的油甘果冲洗干净即可备用。
第三步：锅中放入适量的水，然后把洗净的甘草、洗净的话梅、冰糖全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着改小火继续煮10分钟，10分钟后关火，等水完全冷却。
第四步：准备一个无水无油的瓶子（有油有生水的瓶子，会导致油甘果发霉变质），然后把油甘果和冷却的水全部放入到瓶中，接着将油甘果泡2天后即可食用。油甘果浸泡的时间越长、口感会越好。
【有话说】：要想油甘果腌的好吃，大家一定要用盐将油甘果至少腌制8小时以上，这样才能彻底去除油甘果中的苦涩味，否则做出来的苦涩味特别重，您肯定不爱吃。如果您不急着腌制，建议将油甘果腌制12小时，是最好的。
