化疗期病人食欲都较差,又有恶心、呕吐等反应,饮食以稀软易消化、少量多餐为好,即使病人有呕吐,也要坚持进食,如果进食量不够,可通过输液补充葡萄糖、维生素、氨基酸,必要时给予脂肪乳、白蛋白等。
对食欲不振的护理,首先要让病人消除不良心理因素,要有顽强的毅力,特别是饭前不要紧张,使病人的情绪稳定,创造良好的进餐环境,病友之间多交流饮食经验。家人只能从主观上选择—些食物,谁也没有实际的经验,但病友之间交流饮食经验不但可以取长补短,还有利于增加食欲,这对癌症患者是十分必要的。
饭菜营养要全面,尽量做到色、香、味、形,但无论哪一种食物,何种烹调方法,一定要达到食物比较熟烂的程度,才容易消化吸收。不要过多地限制什么“发物”或“忌口”食物,食谱不要太窄,以免营养平衡失调,对康复不利。经常更换食谱,改变烹调方法,一种新的食物往往可促进食欲,比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等,有条件的可吃一些龟、甲鱼之类。
安排好进餐时间,应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物,最好在空腹时进行,因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐,空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物,可能对胃有一定的刺激作用,以饭后服用为好。在药物经过2~3小时后吸收入血液,其浓度达到最高时,即使有消化道反应也是空腹状态,症状轻得多。
在化疗期间可含服具有止呕健脾作用的食物,如生姜、无花果等。化疗结束后,应及时注意吃能增加食欲和营养丰富的食物,如香菇炒鸡蛋、山楂、瘦肉、牛肉脯、鳖、牛奶、红枣、蘑菇、香菇以及新鲜蔬菜和水果等。
化疗期间适合的药膳:化疗期间病人往往食欲不好,消化道反应明显,选择药膳应是一些清淡可口,又有降逆止呕作用的为主。
1、鲜芦根汤:鲜芦根120g,冰糖10g;鲜芦根加水约500ml,煮20min,加入冰糖,即可。每日1至2次,或当茶饮。清胃止呕,治疗化疗期间恶心、口干等。
2、鲜藕姜汁粥:鲜藕(去节)500g,生姜汁10g,粳米100g。共入1000ml清水,以弱火煮粥,约1个小时,熟时加入姜汁即成,每日1至2次。和中养胃;治疗化疗期间食欲不振、恶心呕吐等。
3、红萝卜粥:红萝卜250g洗净切片,粳米100g,姜粉、山楂粉适量。红萝卜洗净切片,加入粳米,水1000ml。共煮粥,约1个小时,煮熟后,加姜粉、山楂粉即可,每日1至2次。理气和胃,治疗化疗期间,食欲不振、腹胀等。
4、佛手粥:干佛手10g,粳米100g,冰糖和葱适量。干佛手,水煎取汁,加入粳米,水1000ml,同煮粥。加冰糖和葱调味食用,每日1至2次。理气和胃,治疗化疗期间,食欲不振、腹胀等。