科普内容

高血压又称为高血压症或者高压性疾病。它是指静息状态下动脉血压持续升高，收缩压大于或等于140毫米汞柱，舒张压大于或等于90毫米汞柱。

高血压是一种慢性病，如果不及时治疗，会导致心脏、脑血管、肾脏等重要器官的损害，增加心肌梗死、脑卒中、肾衰竭等严重并发症的风险。

高血压的原因有很多，包括遗传、年龄、性别、种族、体重、饮食、运动、吸烟、饮酒、压力等因素。其中，饮食是影响血压的一个重要因素，不合理的饮食习惯会导致体内钠盐摄入过多，水分潴留，血容量增加，血管阻力增大，从而引起血压升高。因此，高血压患者在饮食上要注意以下几点：

少吃盐。盐是钠的主要来源，钠会增加血液中的渗透压，使水分从细胞内流出，导致血容量增加和血管收缩。一般来说，高血压患者每天的盐摄入量不应超过5克。除了少放盐外，还要少吃咸菜、腌制品、方便面等含盐高的食物。

多吃钾。钾是一种重要的电解质，它可以帮助维持细胞内外的水平平衡，促进钠的排出，降低血压。一般来说，高血压患者每天的钾摄入量应在2-4克之间。富含钾的食物有香蕉、土豆、西红柿、菠菜等。

少吃油。油是脂肪的主要来源，脂肪会增加血液中的胆固醇和甘油三酯，导致动脉粥样硬化和动脉狭窄。一般来说，高血压患者每天的油摄入量不应超过25克。除了少用油外，还要少吃动物油、黄油、奶油等含饱和脂肪酸高的食物。

少吃辛辣。辛辣食物会刺激神经系统和内分泌系统，使心率加快，血管收缩，血压升高。一般来说，高血压患者应避免或少吃辣椒、花椒、胡椒、大蒜、姜等辛辣食物。

那么，韭菜是不是属于辛辣食物呢？答案是肯定的。韭菜含有一种叫做硫化丙烯基的化合物，它可以刺激口腔和嗅觉神经末梢，产生辛辣味和香气。这种化合物虽然有一定的抗菌和抗氧化的作用，但是也会导致血管壁伸缩异常，血压升高。因此，高血压患者应该少吃韭菜，尤其是在服用降压药的时候，更要避免韭菜的干扰。

除了韭菜外，还有一些其他的食物也会影响血压的稳定，高血压患者也要注意少吃或不吃。比如：

咖啡。咖啡中含有咖啡因，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，它可以使心跳加快，血管收缩，血压升高。一般来说，高血压患者每天的咖啡摄入量不应超过200毫升。除了咖啡外，还要少喝茶、可乐等含咖啡因的饮料。

巧克力。巧克力中含有可可碱，可可碱也是一种中枢神经兴奋剂，它可以使心跳加快，血管收缩，血压升高。一般来说，高血压患者每天的巧克力摄入量不应超过25克。除了巧克力外，还要少吃含可可碱的食物，如可可粉、巧克力饼干等。

酒精。酒精是一种血管扩张剂，它可以使血管扩张，血流量增加，心脏负担加重。一般来说，高血压患者每天的酒精摄入量不应超过25克。除了酒精外，还要少吃含酒精的食物，如红酒、啤酒、白酒等。

糖。糖是一种能量来源，它可以提供身体所需的热量和动力。但是，如果糖摄入过多，会导致体重增加，脂肪堆积，胰岛素抵抗，从而引起血压升高。一般来说，高血压患者每天的糖摄入量不应超过50克。除了糖外，还要少吃含糖高的食物，如蛋糕、甜点、果汁等。

结语

我们知道了，高血压患者在饮食上要注意少吃盐、油、辛辣、咖啡、巧克力、酒精和糖等食物，并且要多吃钾富含的蔬菜水果和粗粮等食物。这样才能有效地控制好血压，保护好心脑肾等重要器官。当然，在饮食之外，还要注意服药、运动、减压等方面的调节，才能达到最佳的治疗效果。

你平时有没有注意自己的血压呢？你知道自己的正常血压范围吗？